Kochen mit den besten Zutaten
Ein Blick in die Speisekarte – so beginnt ein Abend im Restaurant üblicherweise. Im Kranhaus ist das etwas anders, denn eine Speisekarte gibt es hier, mit Ausnahme unserer kleinen Auswahl an Tagesgerichten, nicht. Unsere Gerichte/Menüs werden nach dem aktuellen Tagesangebot des Marktes zusammengestellt und ganz frisch direkt vor dem Servieren für Sie zubereitet.
Lassen Sie sich also von uns überraschen und gehen Sie auf eine kulinarische Entdeckungsreise, bei der die Produkte der Saison und eine kreative Zubereitung im Mittelpunkt stehen. Ihre besonderen Vorlieben oder Unverträglichkeiten werden bei der Zusammenstellung selbstverständlich berücksichtigt. Alles andere bleibt eine Überraschung – mit jedem Gang neu.
Die Gerichte
Auch wenn das Kranhaus keine Speisekarte im üblichen Sinne hat, möchten wir Ihnen doch einen kleinen Blick in unsere Töpfe und Pfannen gewähren: Hier stellen wir Ihnen einige unserer Vorspeisen, sowie einige Hauptgerichte vor. Was Sie davon am Mittag/Abend erwartet, wird vom aktuellen Marktangebot bestimmt und bleibt eine Überraschung.
Salat Kampanien 8,50€
Dreierlei Tomate / Büffel Mozzarella / Basilikum
Patatas Bravas 9,50€
Wildfang Garnele / Mojo / Aioli
Tataki 12,50€
Yellow Fin / Wakame / Soja
Kranhaus Broiler 18,50€
Zweierlei Huhn / saisonales Gemüse
Rossini 28,00€
Charolais / Foie Gras / Trüffel
Kabeljau 18,50€
Wasabi / Shiitake / grüner Spargel